てんぷらうどんレシピ

こんにちは！今日は私のうどんレシピをみせる。うどんは和食です。うどんの中でたくさんタイプがある。でも、今日はてんぷらうどんを作る。このレシピはシンプルとかんたんです。

うどんのざいりょう(Ingredients)：

ーこんぶ(Dried Sea Kelp)

ーにぼし(Dried Anchovies)

ーみりん

ーしょゆ（Soy Sauce）

―うどん

―えび天ぷら

ーねぎ（Green Onion）

まず、だしを作って。今日あわせだしを作る、あわせだしはふくすをかみあわせ(Combination of different dashi)。私の一番好きなあわせだしはにぼしとこんぶだし。

にぼしのあたまとガッツをとりのぞいで。(Remove the head and guts)

こんぶとにぼしを十時間ぐらいつけて。(Soak the kelp and anchovies for around 10 hours)

ポットでふっとうさせて。(Bring to a boil in a pot)

こんぶをとりのぞいで(Remove)、にぼしを十分ぐらいもっとふっとうして(Boil)。

にぼしをとりのぞいで。

一おさじ(Tablespoon)みりんと一おさじしょゆを入れて。

うどんを入れて、二分ぐらいもっとふっとうして。

えび天ぷらとねぎを入れて。

いただきます！

このうどんは少ししょっぱいです。そして、とてもうまくて、おいしいです。